一、温度怎么控制

• 常规果蔬、鲜肉、蛋奶：0℃～5℃
• 热带水果（香蕉、芒果、火龙果）：10℃～13℃
• 叶菜、菌菇：2℃～6℃
• 鲜花、药材：2℃～8℃

1. 温度波动越小越好
   最好控制在 ±0.5℃～±1℃，忽冷忽热最容易坏。
2. 不要低于 0℃
   一结冰，解冻后就软烂、出水、卖相差。
3. 用自动温控器
   设好上限、下限，机组自动启停，不用人工盯。

二、湿度怎么控制

• 叶菜、西兰花、菌菇：90%～95%
• 苹果、梨、葡萄：85%～90%
• 根茎类（萝卜、土豆）：80%～85%
• 鲜肉、熟食：80%～85%（太高易发霉）

三、温度 + 湿度搭配口诀（好记）

• 低温 + 高湿 = 保鲜效果最好
• 低温 + 低湿 = 风干缩水
• 高温 + 高湿 = 直接烂掉
• 高温 + 低湿 = 快速变质

四、实际怎么操作（冷库工常用）

1. 温度

   直接在电控箱设：
   • 开机温度：5℃
   • 停机温度：0℃
     这样始终稳定在 0～5℃。
2. 湿度不够怎么办
   • 装超声波加湿器
   • 地面少量洒水
   • 放湿麻袋 / 水盆（简易版）
3. 湿度太高怎么办
   • 延长通风时间
   • 开冷风机多吹风
   • 放少量生石灰 / 干燥剂（少量）