通常情况下我们的鲜肉是放在鲜肉柜中保存的，但是有些店家有时候也会使用保鲜柜进行保存。其实保鲜柜也能放置鲜肉，但是效果没有鲜肉柜好，下面小编具体讲解，请注意阅读以下内容。

首先我们的鲜肉柜的温度范围是-2℃--8℃，而保鲜柜的温度范围是2℃--10℃，虽然只是相差几度，但是如果我们把鲜肉放在保鲜柜中最多能保存两天的时间，据相关专业人员表示，由于猪肉宰杀之后需要经过10--20小时的排酸处理才会上市，所以我们的猪肉如果在一天内没有销售完正确的保存方式是放在鲜肉柜中进行冷藏，或则是放入冷冻柜中进行存藏，这样鲜肉不易变质。

其次如果售卖的肉属于真空包装且经过无菌处理之后再放进冷柜中保存的话，相对保存的时间会比较长一点，保存12月左右是没有问题，如果冷藏期间拆开真空包装，保质期就会相应的减少很多。再次我们在把鲜肉放在鲜肉柜中的时候注意放在器皿中，避免鲜肉冻结在鲜肉柜的蒸发器上，不容易取出来。

最后为了保证有一个好的卫生环境尽量不要把鲜肉与熟食共同放在一个冷柜中。有以上内容总结得出，我们的保鲜柜在冷藏鲜肉方面并不能完全的代替鲜肉柜使用。